Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

A paszta - alapján a hagyományos olasz konyha és az egyik legnépszerűbb ételek a világon. A paszta készült kovásztalan tésztát búzaliszt, és jön számos formában, méretben, színben és neveket. A legmerészebb szakértők azt mondják, hogy több mint 600 típusú tészta a világon.

Mindenesetre le egy cikkben, minden variánsai lenne egyszerűen lehetetlen, ezért úgy döntöttünk, hogy csökkentsék a listát, hogy a 25 legfontosabb és legnépszerűbb amit talán még nem hallott. Megjegyzés: táplálékra megtekintése előtt ezt a bejegyzést - talán ezek a képek teszik a gyomra fájdalmasan könyörögni élelmiszer.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

1. Manikotti.

Ez egy nagyon nagy cső, általában peremes, aki töltött a legtöbb különböző töltelékkel (tenger gyümölcsei, hús, zöldség), majd sült, öntözés hagyományos olasz fehér besamel mártással és meghintjük reszelt parmezán sajttal. Annak ellenére, hogy a nagy méretű, manikotti - nagyon egyszerű (és ízletes) étel.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

2. Bucatini.

Bucatini - vastag tészta formájában spagetti egy lyuk a közepén. Az ilyen csöveket általában 25-30 cm hosszú főzzük 9 perc, majd mellékelt olaj szószok, pancettát (szalonna) vagy guanciale, zöldséget, sajtot, tojást és a szardella, vagy szardínia.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

3. tagliatelle.

Tagliatelle - hosszú lapos „ribbon”, ami készült tojás. Van egy porózus és durva textúra, ami ideálissá teszi őket az olasz kolbász marha-, borjú-, sertés- vagy nyúl. Egy másik népszerű változata tagliatelle szolgált szarvasgombával, olajbogyó és zöldségek.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

4. ravioli.

Hagyományosan ezek otthon készült. Ez a fajta gombóc. Ezek általában egy négyzet alakú, bár ott is körkörös és félkör alakú. Tekintettel a töltés függ a régióban. A Róma, például töltött ravioli Ricotta, spenót, a szerecsendió és bors. Szardínián vannak töltve túróval és a reszelt citromhéjat.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

5. Gemelli.

Fordította az olasz neve „ikrek”. Ez csavart tészta, amely általában úgy szállítjuk fény mártások (például, pesto), amely továbbra is a spirál. Néha Gemelli úgynevezett „unikornis szarv”. Ez egy ideális választás saláta, vagy különböző típusú paradicsommártás.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

6. Farfalle.

Farfalle fordít az olasz, mint „Butterfly”, és ez az egyik legnépszerűbb fajta a tészta. Ezek lehetnek különböző méretű, de mindig van egy tiszta alakja egy pillangó. Annak ellenére, hogy illeszkedjen szinte minden mártások, legjobb tejszínes farfalle és paradicsom. Farfalle eltérőek - a szokásos, paradicsom, és a spenót. Jellemzően a különböző fajták együtt értékesítik egy csomagban, emlékeztetve a szín a nemzeti zászló Olaszországban.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

7. fettuccine.

Ez a név azt jelenti: „kis szalagok”. Ez egy sima vastag tésztával készült tojás és liszt. Ezek hasonlóak a tagliatelle, de kicsit szélesebb. Különösen népszerű a római konyhában. Gyakran eszik fettuccine marha vagy csirke pörkölt. Azonban a legnépszerűbb étel az ilyen típusú tészta „Fettuccine Alfredo”, amely a fettuccine, parmezán sajt és vaj.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

8. Fiori.

Ez a fajta préselt massza hat „szirmok” körülvevő központtól, hasonlít egy virág. Gyakran használják saláták, de az is ideális hús és hal szósz vagy mártás alapján paradicsom.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

9. cannelloni.

Ez fordításban „nagy nád”. Ez egy hengeres típusú tészta, amely általában sült tölteléket és itatni mártással. Népszerű feltétek közé spenót és ricotta sajttal vagy darált marhahús. Általában ezt a pasztát használjuk paradicsomszósszal (alul), és besamel (felső).

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

10. Ditalini.

Ditalini hasonlítanak nagyon rövid tészta formájában a kis tubuli. Ez a fajta tészta tipikus szicíliai konyha. Általában ez az egyik fő összetevői saláták, köszönhetően a kis méret, de ők is adunk levesek. A főételek ditalini jellemzően táplált ricotta és a brokkoli.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

11. Rotin.

Ne tévesszük össze őket egy nagyon hasonló megjelenésű Fusilli. Rotini - egyfajta paszta formájú spirál vagy dugóhúzó, ha akarja. Mivel egyedülálló szerkezet, rotini étel még íz és ízlés, elnyelő több szósszal. Ők gyakran szolgált pestóval, carbonara vagy paradicsom alapú mártások.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

12. linguine.

Ez egy hosszú, lapos tésztát, szélesebb, mint a spagetti, és körülbelül ugyanolyan, mint fettuccine. Először jelent meg a Genoa, és tálaljuk pesto vagy tenger gyümölcsei. Jellemzően, linguine állnak rendelkezésre, mint a kiviteli alak a fehér lisztet, valamint a teljes kiőrlésű formában.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

13. Conchiglie.

Ezek általában a továbbiakban egyszerűen „shell”, mert azok egyedi formájú. Különösen népszerű Nagy-Britanniában. Ez a fajta tészta lehet a különböző színek - természetes színezékeket alkalmazunk a színes őket, mint például a paradicsom extraktum, tintahal tintát vagy spenótextraktum.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

14. A radiátor.

Radiátor - kis rövid tészta, tiszteletére nevezték el a radiátorok. Ez a szokatlan forma, hogy maximalizálja a felület jobb tapadást. Éppen ez massza formájában tökéletes vastag szószok, de ez is megtalálható húsos, saláták és levesek.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

15. Peachey.

Ez vastag, hosszú tészta, amely először a Siena tartományban Toszkánában. A tésztát kinyújtjuk egy vastag sima lemez, csíkokra vágva, majd kézzel hengerelt a hosszú henger apró, kissé vékonyabb, mint egy ceruza. Peachey szolgált különböző ételeket, beleértve a fokhagyma-paradicsomszósz, gombamártással, pörköltek és a különféle húsok.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

16. Garganelli.

Ez a fajta pasztát a tojás-alapú, amely híres a tény, hogy szüksége van egy hosszú ideje főzni. Garganelli feltűrt formájában tubulusok emlékeztető hab. Ez a fajta tészta tipikus bolognai ételeket, és gyakran szolgált kacsaraguval.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

17. cérnametélttel.

A szó fordítása „tészta”: a „kis férgek”. Ez a hagyományos típusú hosszú, vékony tészta, mint a spagetti és a jól ismert, minden honfitársaink. Bár ez az egyik leghagyományosabb típusú tészta, néhány ázsiai ország a saját változatát ez az étel készül, rizsliszt. Vermicelli tökéletes a tenger gyümölcsei.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

18. Kavatappi.

Kavatappi - becsomagolt spirális csövek emlékeztető csavart tészta. Ez egy ideális választás egy hideg saláta, ráadásul az ilyen típusú tészta tökéletesen jól megy a fény és vastag szószokat.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

19. Tortellini.

Tortellini először az olasz Emilia. Ez a gyűrű-alakú tészta töltött belsejében. Ezek általában töltött darált hús (sertés, proshutto), sajt, zöldségek (spenót), és táplált marha vagy csirke húsleves. Tortellini - az egyik leggyakoribb típusú tészta.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

20. Pappardelle.

Ez a nagy és igen széles tészta. A nyers formában, ezek szélessége mintegy 2-3 cm, és lehet hornyolt. Pappardelle eredetileg Toszkána, és tökéletes paradicsom és a hús szósszal, hanem ezek szolgáltak gombával, parmezán sajt vagy pörkölt.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

21. Fusilli Bukatov.

Ahogy a neve is mutatja, ez a paszta egy keveréke paszta és fusilli bucatini. Tól fusilli meg nem kapta a jellegzetes spirál alakú, de a bucatini - egy hossza, és egy üreges központ. Alkalmas szinte minden mártások.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

22. Lazanette.

Persze, tudod lasagna - az egyik legnépszerűbb fajta a tészta a világon, de kevesen tudják, hogy van egy kis változata ez az olasz étel neve lazanette. Is szállítható két formában - forgalomba egyik rétegből a másikba különböző összetevők között (mint egy hagyományos mászás), vagy csupán fel egy lemezre a többi összetevővel.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

23. Strinotstsi.

Lefordítva „cipőfűző”. Ez egy hosszú, vékony tészta, mint a spagetti, jellemző az olasz régió Umbria. Tészta kézzel, és általában szolgált fekete szarvasgomba, pörkölt, gomba vagy paradicsomszósszal, és így tovább. D.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

24. Ok.

Más néven Reese. Emlékeztet kitalálni mind formában és méretben. Mivel a kis mérete általában szolgált bögrék, hanem tökéletesen együtt saláták és pörköltek. Ez egy széles különböző ízek és színek, mint például a spenót, paprika és szárított paradicsommal.

Finom tészta receptek az olasz konyha szerelmeseinek

25. Packer.

Ez a fajta tészta natív Campania és Calabria. Packer - egy nagyon nagy tekercs. Általában sima, de ott is barázdált változata az úgynevezett Packer millerige. Ez a fajta tészta is szállítható és bolognai szószt vagy más, köszönhetően a nagy méretű, töltött sajtot, húst vagy a tengeri és kisütjük.